典雅深邃 格调高逸的2017 “同兴号一扇磨单株”
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典雅深邃 格调高逸的2017 “同兴号一扇磨单株”

 

不同年份

勐腊 临沧

品鉴日期:2019.5.24

传送门:【本周喝什么】05.20-05.26


第一款

2018年的“仙人觅忙肺”


香气

干茶(饼茶)



幽、微烟、蜜香、

梅子、水仙花、冰糖

茶汤



清新、木质味、

白胡椒、冰糖

杯底



高锐、咸味、蜜香、

冰糖、水仙花


回味:月季


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

微甜、微果酸、微辣、平和、鲜爽、烟味、浓强、咸味、平衡、较苦,苦底显,苦能化开、微涩,舌面散涩,涩化开慢、香融水、醇正、细润、微收敛、舌面微麻、软、柔顺、有活性、滑、脆、粉粉的、渗透力、回甘快,回甘持久、生津快,生津持久、停口留香持久、茶汤整体滋味变化平稳、7,8泡开始渐淡、逐泡渐顺。


叶底



体感

喉甘、有异物感、

喉干、体热、

打嗝、茶气上行


仓储过程

临沧——茶昔茗今

适饮 VS 存放

可存可饮,滋味丰富细细体味




第二款

2016年的 “启茗墨韵5561”


香气

干茶(饼茶



馥郁、脂味、碱味、

酱油、玫瑰、微烟

茶汤



柚花、葡萄

杯底



厚、咸味、

蔗糖、臭蜜香


回味:花香、桔子


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

高甜、碱味、鲜爽、梅子酸、浓强、咸味、苦底显,苦重,苦化开快、微涩,舌面散涩,涩化开慢、香融水、微收敛、矿物质、醇厚、舌面膜感、渗透力、滑、有活性、脆、圆融、上颚膜感、软、饱和有密度、柔顺、回甘快,回甘持久、生津慢,生津显,生津持久、有停口留香、7,8泡开始渐淡。


叶底



体感

喉紧、喉甘、

喉韵香、打嗝、

体热、茶气上行


仓储过程

临沧——茶昔茗今

适饮 VS 存放

放放更好喝




第三款

2016年的 “茶莫停丁家寨”


香气

干茶(砖茶



粉尘、葡萄干、

干草、沉、

木质香、酸梅

茶汤



梅子、葡萄干、

烘炒、馥郁、木质味

杯底



厚、焦糖香、

臭蜜香、持久


回味:玫瑰



茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

高甜、舌面凉、微果酸、平衡、鲜爽、酵味、浓强、碱味、梅子酸、咸味、微苦,苦底显,苦化开快、微涩,涩显,涩能化开、香融水、醇正、微收敛、层次感、矿物质、粉粉的、有活性、舌面膜感、颗粒感、粗、渗透力、软、饱和有密度、柔顺、回甘强、生津快、有停口留香、7,8泡开始渐淡、逐泡渐顺。


叶底



体感

喉干、喉甘、

喉紧、打嗝、

体热、茶气下行


仓储过程

勐腊——茶昔茗今

适饮 VS 存放

退仓后会好喝些



第四款

2017年的 “同兴号一扇磨单株”


香气

干茶(饼茶



脂味、蜜香、馥郁、

沉、微烟、可可、

果干、碱味

茶汤



层次感、可可、

葡萄干、干花、

烘炒、木质味

杯底



馥郁、焦糖、玉兰、

蔗糖"、咸味、持久


回味:可可


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

高甜、微果酸、平和、平衡、烟味、舌面凉、碱味、咸味、微苦,苦底显,苦化开快、较涩,舌面散涩,涩化开快、醇正、层次感、细润、滑、圆融、柔顺、微收敛、有活性、有粘口度、粉粉的、舌面膜感、细腻、渗透力、舌面微麻、饱和有密度、回甘慢,回甘持久、生津快,生津持久、停口留香持久、闷泡开始渐淡、茶汤整体滋味变化平稳、逐泡甜润。


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

打嗝、体热、

茶气下行、出汗


仓储过程

勐腊——景洪——茶昔茗今

适饮 VS 存放

放放更好喝



Bonus time

福/利/时/间

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